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水解植物蛋白调味液的科学配方以及生产方法

发布时间：2018-09-17 12:55 作者：本站来源：本站 点击次数：1021

当前市场上流通的一些为解决目前生产配制酱油所使用的多是假冒水解植物蛋白调味液，是以毛发为原料生产的冒牌物，它既不卫生又含有多种有害物质的问题而研制的。我公司生产发明以大豆粕、玉米、麦麸为原料，粉碎后加入一定量的水和食品级盐酸，在100-104℃温度条件下反应20-24小时后，再用食品级碳酸钠中和到pH值为5左右，过滤即得到本水解植物蛋白调味液。优点是由于本发明是用大豆等粮食为原料生产的，所以富含对人体健康有益的植物蛋白，而且符合卫生要求。